Lezzet Yolculuğu: Bir Üniversite Atölyesi

Düzce Üniversitesi'ne bağlı bir yüksekokulun Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri, "Lezzet Yolculuğu" adlı özel bir etkinlikte, alanında uzman şeflerle buluştu. Etkinlik, öğretim üyelerinden biri tarafından verilen dersin bir parçası olarak düzenlendi ve büyük ilgi gördü. Üniversite rektörü ve yönetim kadrosunun da katıldığı etkinlikte, öğrenciler hem teorik bilgiye hem de uygulamalı eğitime erişim sağladı. Bu özel atölye çalışması, öğrencilerin turizm sektörüne daha donanımlı bir şekilde girmelerini amaçlıyor. Öğrenciler, uzman şeflerden aldıkları bilgiler ve deneyimlerle gelecekteki kariyerlerine sağlam bir temel oluşturmuş oldular. Etkinliğe Akçakoca'daki yüksekokuldan öğrenciler ve öğretim üyeleri katıldı. Öğrencilerin heyecanı ve motivasyonu gözle görülür düzeydeydi.

Baklava ve Çikolata Tarihinden Tatlı Sanatına

Etkinliğin ilk bölümünde, deneyimli bir şef, baklava ve çikolatanın tarihsel yolculuğuna ışık tuttu. Bu lezzetlerin kültürel ve sosyal etkilerini ele alan şef, geçmişten günümüze uzanan hikayelerini paylaştı. Bu iki tatlıyı sanat eserleri olarak nitelendiren şef, hazırlanış tekniklerinin inceliklerini ve tarihsel gelişimini ayrıntılı bir şekilde anlattı. Katılımcılar, bu tarihi ve kültürel bağlamı öğrenerek, lezzetlerin sadece yemek olmaktan öte bir anlam taşıdığını fark ettiler. Şefin sunumundan sonra, geleneksel Türk tatlıları olan midye baklava ve cevizli baklavanın yapım aşamaları, uygulamalı olarak gösterildi. Öğrenciler, baklava hamurunun açılmasından şerbetin hazırlanmasına kadar her adımı yakından takip ederek deneyim kazandılar.

Çikolata Atölyesi: Uluslararası Lezzetler

Etkinliğin son bölümünde ise iki farklı şef tarafından yönetilen bir atölye çalışması gerçekleştirildi. Bu atölyede katılımcılar, "Dubai çikolatası" ve "Beyoğlu çikolatası" yapımını öğrendiler. Şefler, çikolataların yapımında kullanılan teknik detayları ve püf noktalarını paylaşarak, öğrencilere interaktif bir deneyim sundular. Öğrenciler, farklı çikolata türlerinin hazırlanışındaki incelikleri gözlemleyerek, kendileri de bu lezzetleri oluşturma fırsatı buldular. Bu uygulamalı eğitim, öğrencilerin yaratıcılıklarını ve pratik becerilerini geliştirmelerine katkı sağladı. Etkinliğin sonunda öğrenciler şeflerle hatıra fotoğrafları çektirdiler ve aldıkları eğitimden duydukları memnuniyeti dile getirdiler. Bu etkinlik, öğrencilerin gastronomi alanındaki bilgilerini ve becerilerini önemli ölçüde geliştirdi.