Lezzetli Bal Kabağı Hasadı

Bölgemizde yetişen ve kendine özgü aromasıyla bilinen bal kabağı hasadı başladı. Humuslu topraklarda yetişen bu özel kabak, yerel pazarlarda yerini aldı. Kilosu 10 TL'den satışa sunulan bal kabağı, özellikle tatlı yapımında tercih ediliyor. Kabak tatlısı, komposto ve hatta trileçe gibi birçok farklı tarifte kullanılan bu ürün, sadece Bölge'de değil, Türkiye'nin dört bir yanından da ilgi görüyor. Hasadın bol olması ve fiyatların uygun olması tüketicileri sevindirdi. Üreticiler ise bu yılki verimden oldukça memnun olduklarını belirttiler.

Üreticiden Kabak Seçimi İpuçları

Bir üretici olan Ali Yılmaz, kabağın seçiminde dikkat edilmesi gereken noktalara değindi. "Kabak seçerken dikkat edilmesi gereken en önemli şey, kabakların sert ve sağlam olmasıdır. Taze kabağın rengi canlı ve parlak olur. Eğer kabak rengi solgun veya lekeliyse, içi muhtemelen çürümüş demektir. Ayrıca kabakların hafif sert olması da tazeliğinin göstergesidir. Çok yumuşak olan kabağın içi çürük olabilir. Tohumun kalitesi de önemli bir faktördür; biz bölgemizde özel bir tohum kullanıyoruz. Afyon yöresinden getirdiğimiz tohumlarla yetiştirdiğimiz kabağın rengi daha beyaz, lezzeti ise daha tatlı olur. Diğer bölgelerdeki kabağın rengi ise daha koyu olabilir." dedi.

Bal Kabağının Çok Yönlü Kullanımı

Ali Yılmaz, bal kabağının sadece tatlılarda kullanılmadığını, birçok farklı yemek tarifinde de kullanılabileceğini söyledi. "Bölge mutfağında kabağın birçok farklı kullanım şekli var. En çok tatlı yapımında kullanılıyor. Ancak böreklerde, bazı yemeklerde ve hatta bazı yörelerde döner yapımında bile kullanıldığını duyduk. Bizim geleneksel olarak en çok kullandığımız şekli ise tatlısı ve börek içi. Ancak farklı kullanımları deneyenler de var." diye belirtti.

Bölge'nin Özel Lezzeti

Bölge'nin bereketli topraklarında yetişen bu lezzetli bal kabağı, hem yerel halkın hem de Türkiye'nin çeşitli bölgelerinden gelen ziyaretçilerin sofralarını süslemeye devam edecek gibi görünüyor.